捷鑫牧場採無抗生素的飼養方式，透過嚴格的生物安全防治，減少外在病菌的侵入；以及在飼料中添加多項草本植物增加雞隻抵抗力，然後利用遠低於業界商業養殖的密度使雞隻不易生病並有充足的活動空間。
而雞的飼料中添加，金銀花、薑黃、魚腥草，這些中草藥取代抗生素，黑羽土雞經過細心飼養，肉質鮮嫩，切塊小包裝，十分適合小家庭，這麼健康的雞肉，一鍋湯這樣煮下去絕對好吃不油膩而且補身體。
沒錯，冷凍雞肉，絕對不是普通的冷凍雞肉，本草無抗安心土雞，我在要煮前已經把雞肉拿出來解凍，所以各位看到的是已經有血水的狀況。
此雞肉適合煮湯, 麻油雞, 燉湯的料理, 因為是土雞, 建議完全解凍後, 稍微清洗, 稍微川燙後開始料理。
且每一批的產品將自費委託SGS檢驗抗生素與動物用藥的殘留，捷鑫牧場將用最敏感的肝來檢驗，零檢出才會販賣給消費者。只為了給顧客最安全，最健康與品質最好的產品。
黑羽土雞-雞切塊含腿翅(1000g)
✔ 養滿90天的黑羽土雞雞切塊。
✔ 保證無抗生素殘留，不必再擔心藥物殘留的問題。
✔ 每包確保有腿跟翅。
黑羽土雞
開開開，打開之後，肉質是粉嫩的顏色
雞肉這種東西真的不吃還不知道到底有沒有新鮮好吃，在拍的時候看色澤就覺得很好吃啦!!!!
今天我想來點麻油雞，準備的材料很簡單：雞肉、米酒*2、薑、枸杞、香油、麻油
麻油、香油我是選用信成的，覺得小家庭非常適合，平常我們兩大一小，真的不需要太多的調味料，這種小包裝的就很好用了
作法我是依照詹姆士的煮法做，覺得很簡單上手
【麻油雞湯】作法
1. 枸杞清洗後放入碗中，倒米酒浸泡
2. 熱鍋，倒入少許香油後，把雞肉放入鍋中煸炒
3. 切薑片，備用
4. 翻炒雞肉後，放入薑片煸香(利用雞油煸薑)
5. 加鹽入味，繼續翻炒雞肉至水分消失只剩雞油，再倒米酒(淹過雞肉)
6. 用火燒掉部分米酒酒精
7. 關火後，蓋上鍋蓋即可熄火，裝盤
8. 倒入1/3所需麻油滾煮，讓湯色變白
9. 淋上剩餘麻油，倒入步驟1準備的枸杞米酒，完成
這個煮法太簡單了
簡單來說就是加一點香油把雞的雞油炒出來，加入薑片再炒，加入米酒2瓶，加入泡米酒的枸杞，加麻油，就好了。
我超愛米酒所以加了兩瓶才淹滿了雞肉
但我在炒的過程中覺得雞皮很薄是非常好的，代表這雞不油，所以我炒的時候沒有看到很多雞油
暗黑料理，完成完成出鍋
煮好了!!!!!
必須說，雖然我不是什麼雞肉專家，但我爸超愛煮這些補的三天兩頭就會有雞湯，所以常常吃雞肉，先說吃雞肉最喜歡的就是吃到嫩嫩的吧，所以才這麼多人愛吃雞腿雞胸雞翅對吧?
我在吃的時候咬到這種白白的部位，發現竟然超級嫩不乾不柴，以過去經驗來說通常都會乾乾的口感。
為了確認不是我的錯覺，轉身問一下挑嘴難養的老公，他也說對很嫩!!!!很好吃!
為了給各位看看我拍下來，就是指這個地方，咬一口之下來之後這肉竟然嫩嫩的欸欸欸欸欸，不愧是口碑黑羽土雞!
'
捷鑫牧場 本草無抗安心土雞，口碑價黑羽土雞之麻油雞料理大成功!!!
關於捷鑫
產品特色
無抗飼養→ 排除您對藥殘的疑慮以及降低過敏原。 （通過SGS檢驗，抗生素與動物用藥零檢出。）
中草藥添加→ 提高雞隻免疫力與抗病力，肉質鮮甜。
統一企業素飼料→ 由專業營養師調配，符合雞隻生長所需營養並排除來源品質不穩定的動物性蛋白，低脂不油膩，清香無腥味。
低密度的友善人道飼養 專業農戶自養自售→ 屏東科技大學畜牧系畢業，並有豐富的現場經驗幫您把關。
捷鑫牧場飼養全程親力親為，除了確保品質
您知道產品的藥物殘留檢驗需要業者自行把關，衛生署只負責抽驗嗎!?
您知道產品中大部分的藥物殘留標準在法規內是有容許值的嗎!?
您知道產品中的藥物殘留有可能會導致過敏嗎!?
您知道藥物殘留與抗生素零檢出比歐盟食品規範更高嗎!?
以上這些您都不用擔心，因為捷鑫牧場採無抗生素的飼養方式，透過嚴格的生物安全防治，減少外在病菌的侵入；以及在飼料中添加多項草本植物增加雞隻抵抗力，然後利用遠低於業界商業養殖的密度使雞隻不易生病並有充足的活動空間。
且每一批的產品將自費委託SGS檢驗抗生素與動物用藥的殘留，捷鑫牧場將用最敏感的肝來檢驗，零檢出才會販賣給消費者。只為了給顧客最安全，最健康與品質最好的產品。
近年來食安問題屢見不鮮，消費者對於食品的安全性開始質疑，進而使得小農特色產品浮現檯面，然後被更多的人知道，有一群人正默默地將自己的理念投入到自身的產品之中。
場主林聖捷畢業於屏東科技大學畜產系，於學生時代便致力於牧場實務的工作，因此累積了大量飼養經驗，搭配學校所學之理論，再加上出社會後的歷練與看到產業的窘境，深諳業界的養殖模式對抗生素的使用並無嚴謹的看待，便想將自身所學帶入畜牧業，以對業界變革盡上微薄之力。
目前商業養殖的模式，會在雞隻生病之前就先投抗生素以達到預防的效果來降低生產成本，但這樣的模式往往造成抗生素濫用的狀況。
根據世界衛生組織統計，2017年全球的抗生素使用量中，其中約80%用在動物身上。如果有抗藥性極強的超級細菌出世，危害的不是只有畜牧業，甚至也有可能影響到普羅大眾。
所以捷鑫牧場選擇站出來想試著改變業界，唯有先讓消費者接受無抗生素的產品才有可能帶動產業的改革，而這項萌芽的夢想需要您的灌溉才能茁壯。
檢驗報告
資料來源:捷鑫牧場官方資料、https://reurl.cc/d2W5dV
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